春天容易烂嘴角?多吃这菜,做法简单又美味,堪称米饭杀手

时尚中国网 2019-10-29


春天容易烂嘴角?多吃这菜,做法简单又美味,堪称米饭杀手

春天,人容易缺乏维生素B2和维生素C,一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症,俗称“烂嘴角”。蔬菜里如雪里蕻、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。 大家不妨适当食用一些以上食材。今天正好在菜市场买了新鲜的雪里蕻,那就来做道简单的雪里蕻炒肉末吧。

雪里蕻又叫雪菜、雪里红,能提供维生素B2和大量的维生素C,是又便宜又营养的蔬菜,提神醒脑、明目利膈不在话下,最讨喜的是它能清肠排毒,特别适合春天减肥的姑娘们吃。新鲜的雪里蕻与腌制的不同,口感微微发苦,但很清爽,炒出来非常清脆,而且比一般的青菜更香更入味,尤其是用来炒肉末,不仅可以中和了雪里蕻的部分苦味,还让人食欲大开,是一道非常棒的下饭菜。

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【材料】:瘦肉 1块、雪里红 1把、蒜 适量、盐 半茶匙、蚝油 1汤匙

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【做法】:1、锅里加水烧开,放入雪里蕻,放入半茶匙,烧开变软后马上捞出,过一下冷水,这样可以去除雪里蕻的一些苦味,还能让雪里蕻的颜色看起来更加翠绿鲜嫩,也能缩短炒制时间,

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2、雪里蕻煮好后捞起用凉水冲一下使其降温,然后用手挤干水分;

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3、把雪里蕻切碎;

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4、锅内放入适量油,放入蒜蓉炒香;

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5、倒入剁碎的肉末翻炒,把肉末炒散,放入蚝油、生抽翻炒均匀使肉末上色;

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6、然后倒入切碎的雪里蕻翻炒均匀;

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7、最后翻炒均匀后即可;

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这样一道简单雪里蕻炒肉末就做好了,是不是很简单,翠绿,看着都滴口水,就着白米饭,太香了~

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【小提示】:

1、雪里蕻过水时锅里加入一勺盐,可使青菜保持颜色翠绿;

2、猪肉末最好选用半肥半瘦的猪肉,炒的时候要炒至肉末出油,比全瘦肉的要香很多哦!